سبزی خور غذائیں جو ہارٹ اٹیک کے خطرے کو ایک چوتھائی تک کم کرسکتی ہیں

اگر یہ کہا جائے کہ سبزی خور غذا خطرے کے ابتدائی قبر کے واقعہ کو کم کر سکتی ہے، تو یقیناً حیرانگی ہوگی۔ ماہرین نے دریافت کیا کہ جو لوگ پودوں سے بھرے پروٹین کھاتے ہیں، خاص طور پر گری دار میوے، پھلیاں، اور دال، ان کے دل کی کورونری بیماری (CHD) کے خطرے میں ایک چوتھائی تک کمی ہوتی ہے۔

CHD خون کے بہاؤ میں خلل کا سبب بنتی ہے، جس کے نتیجے میں شریانوں میں چربی والے مادے جمع ہو جاتے ہیں۔ یہ مسئلہ ممکنہ مہلک دل کے اٹیک کا باعث بن سکتا ہے، جیسا کہ برطانیہ میں تحقیقات سے ظاہر ہوا۔

ایک تحقیق کے مطابق، جو لوگ پلانٹ پروٹین زیادہ کھاتے ہیں، ان میں دل کی بیماری کا خطرہ تقریباً پانچویں حصے تک کم ہو جاتا ہے۔ امریکی محققین نے 30 سالوں کے دوران 200,000 سے زائد بالغ افراد کا مشاہدہ کیا اور یہ پایا کہ پودوں سے حاصل ہونے والے اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر دل کی بیماری کے خلاف زیادہ مؤثر ثابت ہو سکتے ہیں۔

ہارورڈ یونیورسٹی کے پروفیسر فرانک ہو نے کہا، "ہمیں ضرورت ہے کہ غذا میں پلانٹ بیسڈ پروٹین کو زیادہ شامل کریں، خاص طور پر گری دار میوے اور پھلیاں زیادہ کھائیں اور پراسیس شدہ گوشت کو کم کریں۔"

نتائج سے یہ ظاہر ہوا کہ پلانٹ پروٹین اور جانوروں کے پروٹین کے تناسب کو کم از کم 1:3 تک رکھنا زیادہ مؤثر ہے دل کی بیماری سے بچاؤ کے لیے۔

مطالعے میں شامل 203,000 صحت مند بالغ افراد سے روزانہ کی خوراک کے بارے میں سوالات کیے گئے۔ ان کے پروٹین کے ذرائع کی مقدار کو جانچنے کے لیے ان کا معائنہ کیا گیا۔

یہ پایا گیا کہ جو لوگ زیادہ پلانٹ پروٹین کھاتے تھے، ان میں دل کی بیماری کا خطرہ 27 فیصد کم تھا۔ مزید یہ کہ پروٹین کا متوازن تناسب رکھنے سے کورونری بیماری کے خطرے میں بھی کمی آئی۔

محققین نے کہا کہ پراسیس شدہ گوشت کو پودوں کے مختلف ذرائع سے تبدیل کرنے سے دل کی کورونری بیماری کے خطرے میں کمی ہو سکتی ہے۔

تاہم، یہ بھی معلوم ہوا کہ تناسب کو 1:2 تک کم رکھنے سے دل کی بیماری کے فوائد جاری رہ سکتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق، 1960 کی دہائی کے بعد دل کے مسائل میں کمی میں جدید جراحی تکنیکوں، اسٹیٹنز، اور اسٹینٹس کی کامیابیوں نے کردار ادا کیا۔ لیکن حالیہ دہائی میں موٹاپے اور دیگر صحت کے مسائل نے دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا دیا ہے۔

مزید معلومات کے لیے، آپ مندرجہ ذیل لنک پر بھی جا سکتے ہیں: Science Direct